Pudding Gula Merah

Bahan A

2L Air Bersih400 gr Gula Merah kualitas bagus – sisir100 gr Gula Pasir

Bahan B

150 ml Air Bersih3 Bks Agar² Coklat5 Butir Telur Utuh – kocok lepas3 Bks Santan Instan3 Tetes Pasta Vanilla2 Tetes Pasta Warna Coklat (opsi)

Cara Membuat

Masak gula merah & gula pasir sampai larut lalu saring dengan saringan halus agar kotoran tidak ikut show kedalam pudding . SisihkanDalam mangkok sedang , campur & aduk rata menjadi satu ; air , agar² , santan instan dan pasta coklatSetelah tercampur rata , tuang larutan agar² kedalam larutan air gula merah lalu masak kembali agar² hingga mendidih sambil terus diaduk rataTerakhir tuang telur dan aduk perlahan sesekali . Kalau mau tekstur lumutnya halus bisa diaduk terus menerus ya . Kalau mau tekstur lumutnya besar² , aduk perlahan sesekali sajaTunggu hingga mendidih kembali , matikan kompor , biarkan uap panas menghilang lalu tuang kedalam cetakan diameter 24″ dan 15″* untuk pasta coklat opsi ya kalau mau hasil warna lebih coklat . Hasil agar² tanpa pasta lebih cenderung coklat muda karena adonan pudding memakai santan* pakai pasta vanilla yang baik agar tidak meninggalkan bau amis telur