Potato Doughnut

Bahan Potato Doughnut

400 gr tepung Cakra100 gr tepung Sania50 gr susu bubuk11 gr ragi instan200 gr kentang halus suhu ruang ( kukus, haluskan dinginkan )100 gr gula kastor75 gr butter cairkan1⁄4 sdt garam2 butir telur utuh80 ml susu cair dingin

Cara Membuat Potato Doughnut

Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang kukus masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.Masukan garam dan blueband, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 30 – 45 menit tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 55 gr, bulatkan. Langsung lubangi tengahnya dengan lalu diamkan 30 menit, hingga mengembang. Segera goreng sampai kuning kecoklatan.Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.Balik 1x aja agar terbentuk ring. – Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.