Sweet Potato & Chesse Challah

Bahan Sweet Potato & Chesse Challah

300gr terigu protein tinggi15gr susu bubuk40gr gula pasir204gr total timbangan 1 kuning telur dan susu cair dingin3gr garam4gr ragi instan50gr unsalted butter

Filling

Keju ParutUbi Cilembu panggang

Topping

Crumble ( 15 gr butter 25 gr gula halus 20 gr tepung segitiga : aduk rata hingga berbulir2)Sunflower seeds

Eggwash

Telur kocok lepas

Cara Membuat Sweet Potato & Chesse Challah

Campur terigu, susu bbk, gula, garam dan susu dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan dan butterUlen hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu diamkan adonan 45min-1jam disesuaikan dgn suhu ruangBagi adonan menjadi 3 bagian, bulatkan, diamkan 10min, gilas memanjang gulung, tata di loyangShapingnya @reelsDiamkan sampai double size, kurang lebih 45min-1,5jamPanaskan oven 180-190C atau sesuai oven masing2x, oles dengan telur kocok lepas dan susu perbandingan 1:1 (1telur utuh, 1sdm susu cair) Taburi crumble dan sunflower seedaBake selama 15min atau hingga matang.