Sweet Potato Chocolate Cake

Bahan Sweet Potato Chocolate

60 gr tepung terigu serbaguna40 gr cocoa powder65 gr gula pasir2 sdt baking powder1/2 sdt garam300 gr ketela (sweet potato / ubi rambat)2 btr telur ukuran besar120 ml simple syrup (3 sdm gula 4 sdm air, rebus hingga mendidih)120 ml minyak goreng1 sdt ekstrak vanila

Frosting

6 sdm butter suhu ruang3 sdm icing sugar6 sdm susu cair1 sdm cocoa powder

Topping

keju parut / cranberries / sesuai selera

Cara Membuat Sweet Potato Chocolate

1. Rebus / kukus / panggang ketela hingga matang dan empuk. Kupas dan haluskan dengan garpu. Biarkan dingin.2. Panaskan oven 180C api atas bawah. Siapkan loyang bulat bongkar pasang (22cm), lapisi dengan kertas roti.3. Dalam wadah, campur tepung, cocoa powder, gula, baking powder, dan garam.4. Di wadah lain, kocok telur, simple syrup, minyak, dan vanila hingga merata.5. Masukkan campuran telur ke dalam campuran tepung. Aduk balik hingga adonan homogen / bebas gumpalan. Terakhir masukkan ketela halus. Aduk hingga merata.6. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 45 – 50 menit / hingga bagian tengah cake matang sempurna (lakukan tes tusuk). Matikan oven. Dinginkan cake pada wiring rack.7. Buat frosting. Campur semua bahan dalam wadah. Kocok dengan whisk hingga lembut dan bisa dioleskan.8. Ketika cake sudah dingin, olesi frosting hingga merata. Taburi topping sesuai selera.