Pepes Jamur Dengan Tahu

Bahan Pepes Jamur Dengan Tahu

500 gr jamur Tiram, suwir2lalu cuci bersih, perat airnya2 tahu kuning (250gr), haluskan1 ikat daun kemangi1 butir telur2 btg daun bawang iris tipiscabe rawit utuh secukupnya untuk taburan1/4 sdt kunyit bubuk1/2 sdt merica bubukgula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnyadaun pisang secukupnyalidi/tusuk gigi untuk semat

Bumbu Yang Dihaluskan

8 buah cabe rawit8 buah cabe merah keriting5 siung bawang merah4 siung bawang putih

Cara Membuat Pepes Jamur Dengan Tahu

1. Haluskan Bumbu yang dihaluskan, lalu tambahkan kunyit bubuk, merica bubuk, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, uleg/ haluskan kembali, sisihkan2. Dalam wadah haluskan tahu, lalu masukan telur, daun bawang yang diiris tipis dan bumbu yang dihaluskan, aduk hingga tercampur rata3. Lalu masukkan daun kemangi dan jamur tiram, aduk kembali hingga tercampur rata dan jangan lupa di cek rasa4. Siapkan daun pisang, lalu ambil 2-3 sdm adonan , letakkan di atas daun pisang, beri taburan cabe rawit utuh atasnya, lalu gulung menyerupai lontong , dan lipatkan bagian ujungnya lalu semat dengan lidi, lakukan hingga adonan habis5. Kukus hingga matang kurang lebih 30-45menit, setelah matang panggang di teflon biar aromanya lebih wangi, jangan lupa di bolak balik, angkat dan sajikan dengan nasi hangat…. Selamat mencoba, semoga bermanfaat