Pempek Lenjer

Bahan

450 gr tenggiri fillet5 siung bawang putih, haluskan1 butir putih telur400 ml air300 gr sagugaram gula kaldu jamur secukupnyasedikit sagu untuk membentuk adonanair untuk merebus pempek

Cara Memasak

1. Masukkan tenggiri dalam food processor, haluskan2. Masukkan bawang putih halus, putih telur, gula, garam, kaldu jamur, haluskan kembali3. Masukkan air, aduk kembali (masih menggunakan food processor)4. Masukkan sagu, proses kembali5. Taruh sagu di alas kerja / talenan, ratakan.6. Beri sagu di tangan kita, masukkan sesendok adonan, gulung7. Adonan sifatnya lembek, jangan ditambah sagu supaya tidak alot.8. Kuncinya sebelum menggulung adonan, tangan kita selalu dilapis sagu terlebih dahulu.9. Rebus dalam air mendidih diberi minyak sayur 2sdm.10. Angkat setelah pempek mengapung. Sisihkan11. Goreng apabila mau disajikan