Pecel Terong: Sensasi Pedas Manis yang Menggugah Selera
Pecel Terong, hidangan sederhana namun kaya rasa, merupakan alternatif menarik bagi pencinta pecel sayuran. Bayangkan terong ungu yang dibakar atau dipanggang hingga lembut, kemudian disiram dengan saus pecel khas yang legit pedas. Perpaduan tekstur lembut terong dengan cita rasa saus pecel yang kompleks menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Kunci kelezatan Pecel Terong terletak pada saus pecelnya. Saus ini terbuat dari kacang tanah sangrai yang dihaluskan bersama cabai, bawang putih, kencur, gula merah, dan asam jawa. Tingkat kepedasan saus dapat disesuaikan dengan selera, mulai dari yang mild hingga yang super pedas.
Pecel Terong sangat mudah dibuat di rumah. Terong cukup dibakar atau dipanggang hingga matang, lalu dikupas dan disiram dengan saus pecel. Sebagai pelengkap, hidangan ini sering disajikan dengan irisan timun, kemangi, dan kerupuk sebagai penambah tekstur dan aroma.
Lebih dari sekadar hidangan lezat, Pecel Terong juga menawarkan manfaat kesehatan. Terong kaya akan serat yang baik untuk pencernaan dan antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas. Saus pecel yang terbuat dari kacang tanah juga mengandung protein dan lemak sehat yang penting untuk energi dan kesehatan jantung.
Pecel Terong cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat, camilan sore, atau bahkan hidangan utama bagi vegetarian. Sensasi pedas manisnya yang menggugah selera akan membuat Anda ketagihan. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep Pecel Terong dan rasakan sendiri kelezatannya!
