Ongol-ongol Singkong

Bahan2

1 kg singkong parut260 ml santan cair245 gram gula pasir1 bks agar2 plain bubuk (satelit/swallow)Secukupnya garamSecukupnya vanili bubukSecukupnya pewarna merah, kuning, hijauBahan taburan:1/2 butir kelapa parut yg masih agak muda1 lembar daun pandanSejumput garam

Langkah2

1. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Selanjutnya, campurkan singkong parut dan santan, aduk rata.2. Masukkan gula pasir, agar2 bubuk, garam, dan vanili, aduk rata.3. Bagi menjadi tiga bagian, lalu masing2 diberi pewarna makanan merah, kuning, dan hijau.4. Alasi loyang dgn daun pisang atau plastik bening juga bisa, kemudian oles tipis dengan minyak goreng.5. Tuang adonan warna pertama, lalu ratakan. Kukus selama kurang lebih 10 menit.6. Selanjutnya tuang warna kedua, kukus kembali selama 10 menit. Tuang lagi adonan warna terakhir, kukus lagi selama 20 menit supaya benar2 tanak.7. Setelah 20 menit segera keluarkan dari kukusan dan tunggu hingga dingin. Lanjut mengukus kelapa selama 10 menit saja.8. Bila sudah dingin keluarkan dari loyang, potong2, dan gulirkan di bahan taburan. Ongol-ongol singkong siap untuk dinikmati