Nasi Uduk Pandan Simpel

Bahan Nasi Uduk Pandan Simpel

500 gr beras (cuci bersih)150 ml santan kental instant2 sdt Endapan pandan kental HOMEMADE600 ml air4 siung bawang merah (cincang halus)2 siung bawang putih (cincang halus)1 batang serai (geprek)2 lmbr daun salam2 lmbr daun jeruk2 lmbr daun pandan1 sdt garam1/2 sdt kaldu bubukSedikit minyak tuk menumis bumbu(Kalau gak punya endapan pandan bisa blender 10-15 lmbr daun pandan ,blh campur daun suji ,trs saring ambil airnya)

Cara Membuat Nasi Uduk Pandan Simpel

1. Tumis bawang, serai, d.salam, d.jeruk dgn sedikit minyak hingga harum2. Masukkan beras ,tumis bntr ,tuang airsantanendapan pandan ,tambahkan garam dan kaldu bubuk3. Masak hingga air mengering ,matikan api4. Pindahkan ke kukusan beli daun pandan ,kukus 30 menit atau hingga matang5. Kalau pas da matang nasi msh agak keras bs tambahkan bbrp sdm air ,aduk rata ,kukus lg 15 menit (soalnya tiap merek beras beda2 kadar menyerap airnya)

Topping Simpel

Telur balado (resepTumis buncisTempe orekTimunBawang GorengKerupukBisa ditambahkan mie goreng ,bihun goreng ,ayam goreng dll tergantung selera ya

Tempe Orek

1 papan tempe besar (380gr) pot2 dan goreng setengah kering4 siung bwng merah (iris2/cincang)2 siung bwng pth (iris2/cincang)4 bh cabe (iris tipis)Serai,lengkuas,d.salam,d.jerukGaram, gula, air asam jawa dan kecap manis secukupnya