Nasi Liwet Teri

Bahan Nasi Liwet Teri

2 cup (275 gram) beras, cuci bersih400 ml air50 gram teri medan, cuci bersih8 buah cabe rawit merah, utuh1 batang sereh, geprek2 lembar daun salam4 lembar daun jerukKaldu bubuk secukupnyaGaram secukupnyaMinyak goreng secukupnya

Bumbu Iris

4 siung bawang merah, iris tipis2 siung bawang putih, iris tipis2 buah cabe merah keriting, iris serong

Cara Membuat Nasi Liwet Teri

1. Panaskan minyak, tumis ikan teri hingga setengah kering .. Kemudian masukan bumbu iris dan tumis kembali hingga harum dan kecokelatan2. Siapkan panci liwet / panci biasa .. Lalu campur beras dngn air dan tuangkan bumbu tumis .. Masukan cabe rawit, daun salam, sereh, daun jeruk, kaldu bubuk dan garam, aduk hingga tercampur rata3. Masak nasi dngn api sedang, sambil sesekali di aduk .. Masak hingga air kering (nasi aron)4. Tutup rapat panci, lalu masak dngn api kecil hingga matang5. Cek nasi liwet, jk sdh matang .. Angkat dan sajikan hangat