Mpek Lenggang: Kelezatan Palembang dalam Setiap Gigitan
Mpek Lenggang, salah satu varian pempek Palembang yang digemari, menawarkan sensasi rasa yang berbeda dari pempek kapal selam atau lenjer yang lebih umum. Makanan ini adalah perpaduan harmonis antara kelembutan adonan pempek yang terbuat dari ikan tenggiri segar dan telur yang dikocok lepas, kemudian dipanggang atau digoreng hingga matang sempurna.
Proses pembuatannya yang unik inilah yang membedakannya. Adonan pempek dan telur dicampur rata, lalu dituang ke dalam loyang atau wadah berbentuk persegi panjang. Selanjutnya, adonan dipanggang atau digoreng hingga menghasilkan tekstur yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar.
Tampilan Mpek Lenggang pun menggugah selera. Potongan-potongan berbentuk persegi yang berwarna kuning keemasan mengundang untuk segera disantap. Aroma ikan tenggiri yang khas berpadu dengan harum telur menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Rahasia kelezatan Mpek Lenggang terletak pada penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi. Ikan tenggiri segar menjadi kunci utama untuk menghasilkan rasa yang gurih dan lezat. Telur ayam kampung juga seringkali dipilih untuk memberikan warna dan tekstur yang lebih kaya.
Penyajian Mpek Lenggang tak lengkap tanpa kuah cuko yang kental dan pedas. Kuah cuko ini terbuat dari campuran gula merah, cabai, bawang putih, asam jawa, dan cuka. Tingkat kepedasan kuah cuko dapat disesuaikan sesuai selera, mulai dari yang ringan hingga super pedas.
Mpek Lenggang sangat cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari, hidangan pembuka, atau bahkan sebagai lauk pendamping nasi. Kelezatannya yang unik dan teksturnya yang lembut menjadikannya pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah.
Bagi para pencinta kuliner yang ingin merasakan cita rasa Palembang yang otentik, Mpek Lenggang adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Rasakan sendiri perpaduan rasa yang sempurna antara ikan tenggiri, telur, dan kuah cuko yang menggoda. Temukan kelezatan Mpek Lenggang di restoran atau toko oleh-oleh khas Palembang terdekat!
