Mie Godog Jawa

Bahan Mie Godog Jawa

100 gr Mie keriting kering (sy, mie burung dara), rebus hingga setengah matang. Tiriskan150 gr Dada Ayam rebus/goreng, suwir2100 gr Sawi Hijau, potong2150 gr Kol, rajang kasar2 bh Tomat, potong22 btr Telur, kocok lepas (sebagian dibuat orak arik, sisihkan)800 ml Kaldu Ayam2 btg Daun Bawang, iris1 btg Seledri, iris2 sdm Kecap ManisGaram, Gula dan Kaldu Jamur secukupnya4 sdm Minyak utk menumis

Bumbu Halus

6 siung Bawang Merah3 siung Bawang Putih2 btr Kemiri sangrai1 sdt Lada butiran

Pelengkap

Bawang Merah GorengAcar Timun Cabe Rawit

Cara Membuat Mie Godog Jawa

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang2. Masukkan 1/2 bagian air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan sisa telur kocok, aduk hingga berbulir. Tuang sisa kaldu, masak hingga mendidih kembali3. Masukkan kol dan sawi hijau, aduk2 sebentar saja. Masukkan mie keriting, telur orak arik, ayam suwir, garam, gula dan kaldu jamur. Tambahkan kecap manis, aduk rata & koreksi rasa. Masak hingga semua bahan matang (jangan overcook, agar lebih nikmat). Terakhir masukkan irisan tomat, daun bawang dan daun seledri, aduk sebentar. Matikan api.4. Tuang dalam piring saji. Tambahkan acar timun dan cabe rawit, beri taburan bawang merah goreng.Sajikan segera selagi hangat lebih nikmat.