Merah Putih Roll Cake

Bahan Merah Putih Roll Cake

4 kuning telurVanilla ekstrak40 gr minyak sayur68 gr susu cair80 gr tepung cake @mugo.idn4 putih telur80 gr gula pasir1 sdm air jeruk nipis3/4 sdt pewarna merah cherry

Filling

180 gr whipping cream cair15 gr kental manis* kocok sd kaku

Cara Membuat Merah Putih Roll Cake

(Gluten Free – loyang 25×25 cm)1. Campur susu cair dg minyak, dan vanilla, aduk rata dg whisk, masukkan tepung cake dg diayak, aduk rata.2. Masukkan kuning telur 1 per satu. Aduk rata. Bagi 2, salah 1 diberi pewarna merah.3. Kocok putih telur sd berbusa, masukkan air jeruk nipis, masukkan gula dl 3 tahap, kocok sd firm/medium peak. Bagi 2 putih telur.4. Masukkan adonan putel ke adonan kutel dlm 3 tahap, aduk rata. Masukkan piping bag masing2.5. Panaskan oven suhu 170C api atas bawah.6. Siapkan loyang sekat ukuran 25×25 cm, alasi kertas baking, pasang sekat.7. Tuang adonan selang seling warna.8. Panggang kurleb 10 menit, turunkan suhu 150C panggang kurleb 10 menit, tgt oven masing2. Angkat, kelupas kertas, dinginkan.9. Setelah dingin, dibalik (bagian atas didalam gulungan), beri whipcream kocok, gulung, dinginkan dlm kulkas 1 jam, baru dipotong2, dan selalu simpan di kulkas.