Mauritian Chicken Curry

Bahan

600 gr ayam3 tomat merah ukuran medium, potong dadu2 bh kentang, belah 42 sdm minyak goreng10 lbr daun kari, iris halus1 bawang bombai ukuran sedang, iris halus4 bh bawang putih, iris halus2 cm jahe, iris halus1 btg kayumanis2 bh cabai hijau keriting, iris halus1 sdm thyme kering3 sdm bubuk kari1000 ml airGaram dan lada hitam secukupnyaPelengkap: nasi basmati, nan bread, timun

Santini Pomme D’amour (Campur Rata)

2 Bh Tomat Merah Matang Iris Halus, 1 Bh Cabai Hijau Iris Halus, 1 Genggam Daun Ketumbar Iris Halus,1 Bh Bawang Bombai Ungu / Putih, Iris Halus, Minyak Zaitun

Cara Membuat

1. Dalam kuali, panaskan minyak. Tumis bawang bombai, bawang putih, jahe, daun kari, kayumanis, cabai hijau, thyme, dan bubuk kari hingga wangi. Masukkan potongan ayam dan tomat. Masak hingga berubah warna.2. Tambahkan air dan kentang. Masak dengan api sedang hingga ayam dan kentang matang dan saus mulai mengental. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata. Matikan api.3. Atur kari dan pelengkapnya pada piring saji. Tambahkan santini pomme d’amour. Sajikan selagi panas.