Martabak Gulung Red Velvet

Bahan-bahan Martabak Gulung Red Velvet

100 gr tepung terigu protein sedang1/2 sdm tepung tapioka30 gr gula pasir1/4 sdt baking powder1 butir telur (kocok lepas)30 gr mentega (lelehkan)130 ml air1/4 sdt baking soda1 sdt pasta redvelvet

Bahan Taburan

Gula pasir Secukupnya

Bahan Olesan

Mentega Secukupnya

Bahan Isian

Kental Manis @indomilkSelai coklat / meisesKacang tanah sangraiKeju parut

Cara Membuat Martabak Gulung Red Velvet

1. Campur tepung terigu, gula castor, tepung tapioka dan baking powder. Masukkan kocokan telur.. Aduk rata dengan whisk. Kemudian masukkan air. Aduk rata kembali.2. Masukkan mentega leleh, aduk rata. Tutup dengan plastik wrap/serbet bersih. Diamkan kurang lebih selama 2 jam.3. Setelah 2 jam.. Masukkan pasta redvelvet dan baking soda. Aduk rata kembali dgn whisk.4. Panaskan teflon diameter 20cm. Gunakan api kecil saja agar tdk cepat gosong.5. Tuang adonan.. Kemudian tutup. Jika sudah berpori2 taburkan gula pasir secukupnya hingga rata. Tutup kembali masak hingga matang. Hati2 jgn sampai gosong.. Cek sesekali bagian bawah martabak.6. Jika sudah matang.. Angkat. Beri olesan mentega hingga rata. Oleskan selai coklat/meises.. Taburi dengan kacang sangrai dan keju.. Terakhir beri kucuran Susu Kental Manis @indomilk ..7. Gulung rapat martabak.. Kemudian potong2 sesuai selera.