Red Velvet Mille Crepes

Bahan Red Velvet Mille Crepes

Bahan crepes :4 butir Telur240 gr Tepung terigu protein sedang15 gr Tepung Maizena10 gr Coklat bubuk50 gr Butter (dicairkan)110 gr Gula halus650 ml Susu cair UHT plain1⁄4 sdt Garam1 sdm Pasta red velvet / pewarna merah secukupnyaTopping sesuai selera

Cara Membuat Crepes

1. Kocok telur dan gula dgn hand mixer hingga gula larut, lalu masukan susu cair dan garam, mixer sampe merata lalu tambahkan tepung terigu Sania, coklat bubuk dan maizena yg sudah diayak. Kemudian tuang butter cair dan pasta red velvetAduk2 kembali dan saring jika bergerindil.2. Panaskan teflon atau crepes pan, lalu tuangkan adonan seperti bikin dadar, apabila terlihat sudah agak kering pinggirannya, angkat. Ulangi sampai adonan habis. Adonan diaduk2 dulu sebelum dituang

Bahan Cream

400 ml Whipcream cair500 gr Cream cheese100 gr Gula halus

Cara Membuat Cream

Kocok whipcream hingga mengembang, sisihkanKemudian kocok creamcheese dan gula halus hingga tercampur rata dan halus, jika bergerindil saring.. lalu campur ke wadah whipcream kocok tadi, mixer kembali hingga tercampur rata

Penyelesaian Red Velvet Mille Crepes

Olesi crepes pertama dengan adonan cream perlembar, ratakan dan tumpuk dengan lembar lainnya dan olesi dengan cream lagi. Ulangi sampai crepes habis. Jika sudah selesai segera simpan dikulkas. Beri topping sesuai seleraSajikan