Luak Kue

Bahan

250 gr tepung beras ketan150 gr ubi cilembu yg uda dikukus dan dihaluskan (timbang setelah dikukus)200 ml air hangat

Cara Membuat

1. Campur tepung beras ketan dengan ubi cilembu yg udah dihaluskan, tuang air hangat. Campur pake tangan hingga menjadi adonan yg bisa dibentuk.2. Ambil adonan secukupnya (me :40gr) pipihkan dan beri bahan isian. Tutup rapat dan bentuk bulat pipih. Alasi kue dg daun pisang yg uda diolesi sedikit minyak goreng.3. Didihkan air kukusan. Kukus kue dg api sedang selama kurang lebih 20 menit atau hingga kulit keliatan bening. Setelah matang, olesi permukaan kue dg sedikit minyak goreng agar gak lengket satu dg yg lain.4. Siapkan pan, oles dikit minyak goreng. Goreng kedua sisi kue hingga sedikit kecoklatan.

Bahan Isian

250 gr kelapa parut125 gr gula merah, sisir50 gr gula pasir100 ml air1/2 sdt garam3 lbr daun pandan, simpulkanRebus gula merah, gula pasir, garam, air dan daun pandan hingga gula larut, saring, tambahkan kelapa parut. Aduk hingga kering. Angkat dan dinginkan.