Lontong Cap Go Meh

Bahan Sayur Labu

1kg pepaya muda/labu, siam diserut /iris300ml santan kental3 papan petai100gr udang1sdm ebi3 lembar daun salam1 ruas lengkuas4 sdm minyak goreng untuk menumis500ml air panas

Bumbu Halus

10 buah bawang merah5 siung bawang putih7 buah cabe merah besar1 sdm garam1 sdm gula

Cara Membuat Sayur Labu

1. Campur dan aduk rata pepaya/labu siam dengan 1sdt garam, diamkan 10menit lalu cuci bersih dan tiriskan2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, lengkuas, udang, ebi dan petai, tumis sampai layu, masukkan pepaya/labu siam, tumis hingga layu, masukkan air panas , beri gula dan garam, tutup dan masak sampai sayuran setengah matang, masukkan santan, kecilkan api, masak sambil diaduk sesekali sampai sayuran empuk dan matang, koreksi rasa, sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng

Bahan Lontong

500gr beras500ml air1sdt garamSecukupnya daun pisang

Cara Membuat Lontong

Masak air hingga mendidih, masukkan beras dan garam, aduk dan masak hingga air habis, angkat dan bungkus dengan daun pisang sesuai selera, rebus di air panas minimal 1 jam

Bahan Ayam Pukang

1kg ayam utuh , bakar/panggang3 lembar salam1 batang1 ruas lengkuas200ml santan kental4sdm minyak sayur500ml air panasSecukupnya gula dan garam

Bumbu Halus

6 bawang merah4 bawang putih3 kemiri5 cabe merah

Cara Membuat Ayam Pukang

1. Potong2 ayam bakar lalu digeprek, sisihkan2. Dalam wajan, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, masak sebentar, masukkan air panas, gula dan garam, aduk dan tutup, masak dengan api kecil sampai empuk dan bumbu meresap, masukkan santan, masak sampai meletup2.