Lodeh Labu Siam Tahu

Bahan Lodeh Labu Siam Tahu

250 gr labu Siam ukuran kecil10 buah tahu Sumedang/tahu mateng2 lmbr daun salam1 ruas lengkuas geprek2 sdm gula pasir1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk Royco sapi, 1 sdt penyedap rasa/untuk bumbunya boleh disesuaikan selera aja ya200 mil santan (me : 65 mil santan instan air)1000 mil air /sesuai selera

Bumbu Yang Dihaluskan

2 buah cabe merah keriting1/2 Sdt ketumbar4 siung bawang merah2 siung bawang putih3 butir kemiri1/4 sdt terasi

Cara Membuat Lodeh Labu Siam Tahu

1. Labu Siam potong memanjang, Cuci bersih tiriskan2. potong 2 tahu Sumedang/tahu mateng3. tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas geprek tumis hingga matang dan harum, lalu masukkan labu Siam dan tahu,aduk dan tambahkan air biarkan hingga mendidih4. setelah mendidih masukkan santan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah,beri garam gulpas , kaldu bubuk dan penyedap rasa,tes rasa5. setelah labu Siam nya empuk dan rasanya sudah cukup pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng