Lapis Legit Red Velvet

Bahan A

40 butir Kuning telur150 gr Tepung gula/gula halus2 sdm SKM

Bahan B

350 gr Butter100 gr Margarin150 gr Tepung gula/gula halus

Bahan Tambahan

1 sdm Tepung terigu1 sdm Susu bubuk1 sdt pasta Red Velvet1/2 sdm coklat bubuk

Cara Membuat Lapis Legit Red Velvet

1. Campur adonan A & B, aduk sampai benar2 rata.2. Masukkan terigu dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata.3. Keluarkan adonan 380 gr (4 layer @90 gr = 360 gr dan lebihkan 20gr), tambahkan pasta RV dan coklat bubuk sambil diayak, aduk rata.4. Siapkan loyang ukuran 20x20x8cm, olesi dasar loyang dg mentega/margarin, alasi dg baking paper.5. Panasi oven dg suhu 150C api atas bwh, rak bwh selama 10 mnt. Stlh itu, masukkan loyang kosong ke dlm oven selama 5 mnt.6. Keluarkan loyang, masukkan adonan 1 layer (me:90gr/layer). Ratakan.7. Panggang dg suhu 150C api atas bwh, rak bwh selama 5 mnt, stlh itu ubah menjadi suhu 170C, api atas rak tengah, panggang hingga kecoklatan.8. Layer ke-2 dst panggang dg suhu 190C api atas, rak tengah.9. Susunan layer : 4 layer ori, 2 layer RV, 4 layer ori, 2 layer RV, sisa layer.10. Layer terakhir : panggang dg suhu 170C api atas, rak tengah sampai permukaan agak kecoklatan, pindahkan ke rak bawah, ubah menjadi api atas bawah dan panggang kembali selama 5 mnt/sampai permukaan kecoklatan.