Kue Putu Ayu

Bahan Kue Putu Ayu

2 butir telur200 gr gula pasir1 sdt SP250 gr tepung terigu segitiga1/2 sdt garam250 ml santan (aku 65 ml santan instan sisanya air)1 sdt pasta pandan1/2 butir kelapa setengah tua, parut, tambahkan garam sedikit, aduk2, kukus selama 15 menit.

Cara Membuat Kue Putu Ayu

1. Mixer telur, gula, dan SP sampai kental mengembang.2. Masukkan tepung terigu dan garam sambil diayak, mixer rata sebentar saja dengan speed rendah.3. Masukkan santan dan pasta pandan, aduk rata dengan spatula.4. Olesi cetakan putu ayu dengan minyak, tata dan pipihkan kelapa parut di bagian bawahnya, lalu tuang adonan.5. Kukus kurang lebih 20 menit. Angkat, keluarkan dari cetakannya, sajikan.