Kue Talam Pisang

Bahan Lapisan Pertama

• pisang Matang 500 gram (saya pake pisang susu, bisa pisang raja/Ambon)• santan 400 ml• gula pasir 100-120g (tergantung manis pisangnya)• tepung beras 160 g• tepung terigu 60 g• garam ½ sdt• secukupnya pewarna kuning (opsional)

Lapisan Kedua

• tepung beras 60 g• tepung tapioka 40 g• vanili 1bks• garam ½ sdt• Santan 400ml

Cara Membuat

1. Haluskan pisang, kemudian masukan semua bahan lapisan pertama (tepung beras, Tepung terigu, gula, garam, santan, pewarna) aduk hingga semua tercampur rata2. Panaskan kukusan jangan lupa tutup kukusan dilapisi menggunakan serbet/kain bersih.Kemudian siapkan cetakan bisa juga loyang atau wadah tahan panas. Kemudian baluri menggunakan sedikit minyak gorengJika sudah masukkan adonan pertama ke cetakan/loyang tapi cukup 3/4 saja jangan sampai penuh3. Jika kukusan sudah panas masukkan adonan pertama, masak kurang lebih 15 menit atau sampai adonan set4. Cara membuat lapisan kedua. Campur semua bahan seperti tepung beras, tepung tapioka, vanili, garam juga santan. Aduk merata. Jika lapisan pertama sudah set timpa atau masukkan lapisan kedua. Kukus lagi selama 30 menit atau sampai matang