Kotokan Ikan Tongkol

Bahan2

2 buang pindang tongkol ukuran besar, cuci bersih, buang tulangnya65ml santan instan kental500 ml air2 buah tomat, potong21 papan PetaiSegenggam daun kemangiGula garam Secukupnya (sya pake gula merah sisir halus)

Bumbu Halus

8 siung bawang merah5 siung bawang putihSejempol jaheSecukupnya kencur dari @edelweiss_rempahindoSejempol kunyit3 butir kemiri1 buah cabai merah besar

Bumbu Cemplung

Daun salam @edelweiss_rempahindoDaun jeruk @edelweiss_rempahindoSerai @edelweiss_rempahindoLengkuas kering @edelweiss_rempahindoCabai kering @edelweiss_rempahindo

Cara Buat

1. Tumis bumbu halus hingga matang wangi, lalu masukkan bumbu cemplung2. Beri air, lalu masukkan gula jawa sisir dari @edelweiss_rempahindo dan garam3. Masukkan santan4. Masukkan ikan pindang tongkol5. Masukkan tomat, Petai Dan daun kemangi6. Aduk rata perlahan, masak hingga matang dan bumbu meresap7. Koreksi rasa sebelum disajikan