16 Aneka Resep Sate Lezat dan Unik

Bahan

• 500 gr Ayam fillet
• 4 sdm Kelapa parut, sangrai sebentar (sy, kelapa yg setengah tua)
• 15 btg Serai, ambil putih
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

• 10 btr Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 7 bh Cabe Merah Keriting
• 2 cm Kunyit bakar
• 3 btr Kemiri sangrai
• 1 sdt Ketumbar sangrai
• 1 cm sdt Terasi bakar (sy, 1/4 sdt)
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula Jawa (gula merah)

Pelengkap

• Sambal Matah

Cara Buat

• 1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan dinginkan
• 2. Haluskan daging ayam dengan food processor
• 3. Tambahkan kelapa sangrai dan bumbu halus yang sudah dingin. Campur dengan menggunakan food processor hingga semua bahan tercampur rata.
• 4. Siapkan serai (sy, direndam sebentar dg air agar tidak kering). Lilitkan bahan sate di batang serai. Lakukan hingga habis
• 5. Panaskan pemanggangan anti lengket. Panggang sate lilit sambil dibolak balik hingga matang merata. Angkat
• Sajikan Sate Lilit Ayam dengan sambal matah.

Bahan Sate

• 400 gr Ayam fillet, cuci bersih & tiriskan. Potong dadu
• 2 sdm Air Jeruk Nipis
• 2 siung Bawang Putih, parut
• 1/2 sdt Lada Bubuk
• 1/4 sdt Kaldu Jamur
• 2 sdm Kecap Asin
• Tusuk Sate secukupnya

Bahan Sambal

• 2 siung Bawang Putih
• 20 bj Cabe Rawit (sesuai selera)
• 3 bj Cabe Keriting, potong2
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu Jamur secukupnya
• Air Jeruk Nipis secukupnya

Pelengkap (Potong2)

• Jeruk Nipis
• Timun
• Tomat

Cara buat

• 1. Sambal : rebus cabe rawit, cabe keriting dan bawang putih hingga empuk. Tiriskan dan haluskan
• 2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis sebentar bahan sambal. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan air jeruk nipis. Koreksi rasa, angkat
• 3. Sate Taichan : campur potongan daging ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih, lada bubuk, kecap asin dan kaldu jamur. Remas2 perlahan dan biarkan terendam selama 30 menit agar bumbu meresap
• 4. Tusukan daging ayam masing2 4 dadu ke tusukan sate. Lakukan hingga daging ayam habis
• 5. Panggang atau bakar sate hingga matang sambil dibolak balik agar matangnya merata. Angkat
• Tata Sate Taichan dalam piring saji. Sajikan segera dengan sambal, irisan timun, tomat dan kucuran jeruk nipis (bila suka)

Bahan

• 500 gr Daging sapi
• 3 lbr Daun salam
• 1 ruas Lengkuas memarkan
• Air secukupnya utk merebus

bahan lain

• 5 cm Kayu manis
• 1 bh Bunga lawang
• 2 bh Kapulaga
• 5 btr Cengkih
• 2 btg Serai, memarkan
• 5 lbr Daun jeruk
• 1 lbr Daun kunyit
• 4 lbr Daun salam
• 3 sdm Tepung beras
• 2 bh Asam kandis
• Tusuk sate

Bumbu halus

• 30 gr Bawang putih
• 50 gr Bawang merah
• 5 bh Cabai merah
• 2 ruas Jahe
• 2 ruas Lengkuas
• 2 ruas Kunyit bakar
• 1 sdt Bubuk Kari
• 1/2 btr Pala
• 1 sdm Ketumbar sangrai
• 1 sdt Lada
• 1/2 sdt Jinten sangrai
• Garam
• Gula

Pelengkap

• Ketupat/lontong
• Bawang merah goreng
• Irisan cabe rawit (bila suka)

Cara membuat

• 1. Rebus semua bahan daging, hingga daging setengah empuk & tdk berdarah lagi. Angkat & tiriskan, lalu potong dadu sesuai selera. Air kaldunya utk membuat kuah sate padang. Sisihkan
• 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum bersama kayu manis, bunga lawang, kapulaga & cengkih.Tambahkn serai,daun jeruk,daun kunyit & daun salam, tumis hingga bumbu benar2 matang. Angkat, bagi 2 bagian.
• 3. Ambil 1 bag.bumbu, campur dg daging. Pindahkan ke panci tambahkan air panas secukupnya hingga daging terendam. Masak/ungkep daging hingga empuk & bumbu meresap.Angkat & tiriskan.
• 4. Tata daging dlm tusukan sate. Lakukan hingga habis. Panggang sate sebentar diatas bara/wajan anti lengket. Angkat.
• 5. Kuah: ambil 1 bag. bumbu sisanya, masukkan ke air rebusan daging, tambah asam kandis, masak hingga mendidih. Masukkan tepung beras yg sdh dilarutkan dg sedikit air. Aduk2 terus (agar tdk menggumpal) hingga kental & meletup-letup.Koreksi rasa, angkat.
• Penyajian : Tata Sate Padang dlm piring saji, tuang kuah diatasnya. Beri taburan bawang merah goreng & irisan cabe rawit. Sajikan segera dg irisan ketupat atau lontong.

Bahan

• 300 gr daging sapi, potong kotak
• 200 gr lemak sapi, potong kotak
• 2 lbr daun pepaya
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam Jawa
• Garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdm ForVita Margarin, cairkan
• 2 sdm ForVita Margarin, menumis
• Tusuk sate

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 50 gr gula merah

Sambal kecap

• 5 buah cabe rawit
• 2 sdm bawang merah
• 1 buah tomat
• Jeruk limau/ cuka
• Sejumput garam
• Kecap manis secukupnya
• (Campur dan aduk jadi satu)

Cara membuat

• 1. Bungkus daging dan lemak sapi dengan daun pepaya selama 30 menit, supaya empuk. Sisihkan.
• 2. Panaskan ForVita margarin, tumis bumbu halus sampai harum, angkat.
• 3. Campur daging dengan bumbu tumisan, ForVita margarin cair, air asam Jawa, gula, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata. Diamkan selama 20 menit.
• 4. Tusuk menggunakan tusuk sate, selang seling antara daging dan lemak sapi.
• 5. Bakar sate menggunakan api atau panggang dengan grill. Sesekali oles kecap manis. Bakar sampai matang. Angkat.
• 6. Sajikan Sate Maranggi dengan sambal kecap.

Bahan

• 200gr kerang dara kupas, cuci bersih
• jeruk nipis
• 150ml santan cair
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 2 serai, geprek
• 250 ml air
• garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera

Bumbu Halus

• 10 cabe merah
• 5 rawit
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 kemiri
• 1/2sdt ketumbar
• 1/2sdt merica
• 2cm jahe
• 2cm lengkuas
• 1cm kunyit

Cara

• • Cuci kerang, beri perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, supaya tidak amis, cuci lagi, tiriskan.
• • Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai, hingga harum, masukkan kerang, aduk rata, tambahkan santan, masak dg api kecil hingga matang dan bumbu meresap, angkat. Ketika sudah tidak panas, tusuk kerang ke tusukan sate. Sajikan.

Bahan

• 1 Kg Dada Ayam, Iris Panjang (Saya Pakai Bagian Paha)

Bumbu Halus

• 10 bh Bawang merah
• 8 siung Bawang putih
• Sejempol Lengkuas
• 1 sdm Ketumbar biji
• 3 btr Kemiri
• 2 sdm Gula merah iris
• 1 - 1 1/2 sdm Kaldu jamur
• 4 sdm Gula pasir
• 1/2 sdt Merica bubuk
• Kecap manis (saya 8 sdm) atau sesuai selera aja

Bahan Olesan

• Margarin, Kecap Manis Dan Madu (Campur Jadi Satu)

Cara Membuat

• 1. Haluskan bahan bumbu (bamer, baput, lengkuas, ketumbar, kemiri).
• 2. Campur bumbu halus ke irisan ayam tambahkan gula merah, kaldu jamur, gula pasir, merica dan kecap, aduk sampai rata dan biarkan meresap minimal 15 menit atau bole didiamkan semalaman dikulkas biar tambah meresap bumbunya (jadi bikinnya dari malem besok baru ditusuk2 dan bakar).
• 3. Cuci dulu lidi sate, tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lalu bakar sambil dioles2 dengan bahan olesan dan bolak balik satenya, sampai matangnya merata (jaga kalo bisa bakarnya jangan sampai ada yg hangus2 biar enak makannya).

Bahan

• 1 papan tempe
• Tusuk sate secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula jawa
• 1/2 sdt terasi
• 3 buah cabe merah
• 5 buah rawit
• Secukupnya gula, garam dan royco ayam

Cara Membuat

• 1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga wangi tes rasa sisihkan
• 2. Kukus tempe sekitar 10 menit, dinginkan potong2 kotak. Marinasi dengan bumbu halus hingga bumbu meresap tusuk dengan tusuk sate
• 3. Bakar sate tempe sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi sajikan bersama sambal kecap atau sambal kacang

Bahan Sate Bakso Bakar

• 15 biji bakso, rebus sebentar
• 1/2 sdm margarin
• 2 bawang putih, haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 1 sdm saos tomat
• Garam, merica, gula pasir sesuai selera

Cara Membuat Sate Bakso Bakar

• • Rebus bakso sebentar, angkat dan tiriskan.
• • Campur di wadah : bawang putih, ketumbar halus, kecap manis, saos tomat, garam, merica dan gula pasir, aduk rata, baru tambahkan margarin. Lalu masukkan bakso, biarkan 15 menit.
• • Tusuk dg tusuk sate, lalu bakar, sambil dioles oles dg sisa bumbunya. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 500 gr telur puyuh
• 3 lbr daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 50 gr gula merah
• 5 sdm kecap manis
• Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat

• 1. Rebus telur sampai matang, angkat dan tiriskan. Setelah dinging, kupas dan sisihkan.
• 2. Campur bumbu halus, air secukupnya, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, kecap, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
• 3. Masukkan telur puyuh, masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan tiriskan dari air bumbu.
• 4. Tusuk dengan tusukan sate.
• Sate telur puyuh siap di sajikan.

Bahan Sate Srepeh Khas Rembang

• 150 gram fillet ayam
• Garam secukupnya
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah besar
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa pekat
• 75 ml santan
• Minyak utk menumis

Cara Membuat Sate Srepeh Khas Rembang

• 1. Potong fillet ayam , taburi dengan sedikit garam. Lalu tusuk pada tusukan sate. Sisihkan
• 2. Buang biji cabai dan rebus sampai matang. Lalu haluskan cabai bersama bawang, garam dan gula. Tumis sampai wangi dan campur dengan air asam jawa dan santan. Lalu didihkan.
• 3. Masukkan sate dan masak sampai matang dan bumbu agak berminyak. Lalu angkat
• 4. Panggang sate sambil dibolak-balik dan dioles bumbu , panggang sampai matang, sajikan hangat.

Bahan

• 400 gr Pangasius Fillet @seafoodlovers.japfa
• 2 siung bawang putih, halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt kecap asin
• (Aduk semua bahan, marinasi 30 menit)

Bahan Sambal

• 15 buah cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 100 ml air
• Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap

• Tusuk sate
• Lontong
• Margarin

Cara Membuat

• 1. Sambal : haluskan bahan sambal, tumis sampai harum. Tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk2 sampai matang, angkat dan sisihkan.
• 2. Tusuk daging ikan dengan tusuk sate, lakukan sampai habis.
• 3. Leleh kan margarin di atas pan teflon, panggang sate ikan sampai matang kedua sisi nya. Angkat.
• 4. Sajika Sate Taichan Pangasius dengan lontong dan sambal.

Bahan Sate Kebab Kari Ayam

• 500 gram paha atas, potong kotak"
• ½ buah paprika merah, potong kotak
• ½ buah paprika hijau, potong kotak
• ½ buah paprika kuning, potong kotak
• ½ buah bawang bombay, potong"
• 1 batang daun bawang, ambil bagian bawah sj, lalu potong 3 cm
• 1 ½ sdm Bubuk Madras Kari @demaderaas.id
• 1 sdm cabe bubuk @demaderaas.id
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, parut atau di ulek
• kaldu jamur secukupnya
• margarin secukupnya
• tusuk sate secukupnya

Cara Membuat Sate Kebab Kari Ayam

• 1. siapkan wadah, campur semua bahan dan bumbu lalu aduk hingga rata.. diamkan selama min 2 jam
• 2. tusuk satu persatu daging ayam, paprika, bawang bombay dan daun bawang berselang seling .. lakukan hingga semua bahan habis
• 3. bakar sate kebab hingga matang sambil di olesi margarin
• 4. jk sdh matang, angkat dan sajikan hangat

Bahan-bahan Sate Buntel

• 300 gr daging ayam giling
• 150 gr daging sapi giling
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm kecap manis @kecapabc.id
• 1/2 sdt pala bubuk
• Kaldu bubuk, garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu Halus

• 2 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah

Bahan Olesan

• 5 sdm kecap manis @kecapabc.id
• 1 sdm mentega cair
• 1 sdt saus barbeque
• Lada bubuk secukupnya

Sambal Kecap

• 8 sdm kecap manis @kecapabc.id
• 10 buah cabai rawit merah iris
• 3 siung bawang merah iris
• 1/2 buah tomat iris
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Sate Buntel

• 1. Campur semua bahan sate buntel dengan bumbu halus hingga rata. Ambil tusukan. Bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga habis.
• 2. Panaskan kukusan. Alasi dengan daun pisang. Kukus sate selama 10 menit. Angkat sisihkan.
• 3. Campur semua bahan bumbu oles. Bakar sate sambil dioles hingga rata dan matang semua sisinya.
• 4. Campur semua bahan sambal kecap hingga rata.
• 5. Sajikan sate buntel dengan sambal kecap, ketupat, dan sayuran pendamping.

Bahan Sate Sosis Kentang

• 2 bh sosis di potong
• 6 bh kentang kecil
• Tusuk sate

Bumbu

• 1 sdm butter
• Oregano secukupnya
• Garam secukupnya
• Cabe bubuk secukupnya
• Bawang putih bubuk secukupnya

Cara Membuat Sate Sosis Kentang

• 1. Rebus kentang hingga matang lalu potong
• 2. Campurkan kentang dan sosis dengan bumbu aduk perlahan
• 3. Tusuk kentang dan sosis dengan tusuk sate lalu panggang selama 15 menit. Sajikan.

Bahan Sate Bihun

• 160 gr bihun tanam @tanamjagung.id
• 4 sdm tepung tapioka
• 2 sdm kornet sapi/ayam
• 1 bh wortel parut kasar
• 3 butir telur
• 1 btg daun bawang
• 2 siung bawang putih cincang halus
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Garam secukupnya
• Tusuk sate

Bahan Olesan

• 1 sdm saus sambal (optimal)
• Bubuk cabe (optimal)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt madu

Cara Membuat Sate Bihun

• 1. Rebus Bihun Jagung Tanam hingga empuk. Tiriskan. Kemudian potong potong. Biarkan uap panasnya hilang
• 2. Kocok lepas telur beri bawang putih garam lada bubuk dan kaldu ayam
• 3. Masukan tepung tapioka, daun bawang dan wortel aduk rata kemudian masukkan kocokan telur aduk rata.
• 4. Tuang dalam loyang kotak yang sudah di olesi minyak goreng.
• 5. Kemudian kukus hingga matang.
• Dinginkan.
• 6. Setelah dingin potong kotak kecil. Ambil tusuk sate kemudian susun potongan bihun seperti sate.
• 7. Untuk bahan olesan campurkan semua bahan aduk rata.
• 8. Panaskan wajan teflon olesi dengan margarine panggang sate bihun sambil di olesi dengan bahan olesan. Bolak balik hingga berwarna kecoklatan.
• 9. Sajikan dengan saus sambal.

Bahan Sate Ayam Teriyaki

• Bahan Marinasi ayam:
• 250 g daging ayam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 sdm saus teriyaki
• 1/2 sdm saus BBQ
• Bahan Tumis :
• 1/2 siung bawang bombay kecil. Rajang
• 1 siung bawang putih. Cacah
• 1 sdm margarine
• 50 ml air (kurleb)
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt madu
• Sejumput garam

Cara Membuat Sate Ayam Teriyaki

• Cuci bersih daging ayam, potong dadu
• Tambahkan lada, saus teriyaki dan saus BBQ, aduk rata. Diamkan minimal 3 jam (saya semalaman lebih mantap)
• Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Masukkan daging ayam, tumis smp daging ayam berubah warna
• Tambahkan air, kecap manis, madu dan garam, masak smp air mengering
• Biarkan agak dingin, kemudian tusuk2 dg tusukan sate