Kolak Candil

Bahan Kolak Candil

Bahan Candil :200 gr Ubi Jalar / Ubi Ungu65 gr Tepung Tapioka2 lembar Daun PandanSejumput garamTambahan : Pewarna Hijau

Cara Membuat Candil

Kukus ubi sampai matang kemudian haluskan selagi masih hangat. Campur ubi yang sudah halus dengan tepung tapioka dan uleni hingga bisa dipulung / bisa dibentuk bulat. Rebus candil dgn air dan daun pandan hingga mengapung dan matang kemudian tiriskan

Gula Untuk Sirup Merah

100 ml Air50 gr Gula Aren (iris halus)Larutan Tepung tapioka utk mengentalkanSejumput garam1 lembar Daun Pandan (simpul)

Cara Membuat Gula Sirup Merah

1. Campur semua bahan untuk membuat air gula kecuali tepung tapioka… Rebus hingga gula larut dan mendidih, angkat dan buang daun pandan lalu saring2. Tambahkan larutan tapioka . Kekentalan sesuai selera

Kuah Santan

500 gr Santan Kental150 gr Air50 gr Gula Pasir1⁄2 sdt garam2 lembar Daun Pandan (simpul)

Cara Membuat Kuah Santan

Aduk rata lalu panaskan hingga mendidih (aduk terus) lalu matikan api