Kkwabaegi (Korean Twisted Doughtnuts) Tanpa Mixer

Bahan Kkwabaegi (Korean Twisted Doughtnuts)

280 gr Terigu Protein Tinggi80 gr Tepung Tapioka50 gr Gula Pasir6 gr Ragi Instant1 Butir Telur160 ml Susu25 gr Margarin, leleh

Taburan

65 gr Gula Halus1/2 sdt Kayu Manis BubukAduk rata jadi satu

Cara Membuat Kkwabaegi (Korean Twisted Doughtnuts)

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, ragi instant, aduk rata. Sisihkan.2. Campur telur, gula pasir, margarin cair, aduk rata menggunakan whisk. Masukkan susu cair, aduk rata.3. Masukkan campuran tepung terigu dan tapioka, aduk rata sampai membentuk adonan tidak perlu kalis. Istirahatkan 1 jam.4. Uleni ringan adonan, bagi menjadi 14 bagian berat @45gr bulatkan adonan. Istirahatkan 15 menit.5. Ambil satu bagian adonan, gulung memanjang adonan, kemudian gulung berlawanan arah, lipat adonan dan putar supaya membentuk ulir. Tata di loyang yang ditaburi tepung supaya tidak lengket. Lakukan sampai habis. Istirahatkan adonan 20 menit.6. Goreng donat sampai matang kecoklatan.7. Gulingkan ke dalam campuran gula dan kayu manis bubuk.