Karaage Chicken

Bahan

1kg paha ayam fillet potong kotak23 sdm soy sauce @kikkoman.id1 sdm cooking sake/mirin (bisa di skip)1 sdm jahe parut2 siung bawang putih parut1 sdt gula pasir1 telur3 sdm maizena3 sdm terigu serba guna3 sdm tepung bumbu crispy kentucky @dapurkobe

Cara Membuat

1. marinasi ayam dengan soy sauce, sake/mirin, jahe parut, bawang putih parut, gula pasir aduk rata diamkan min. 1 jam2. Tiriskan sisa bumbu marinasi, tambahkan telur ke dalam ayam dan baluri dengan campuran tepung terigu, maizena dan tepung bumbu3. Panaskan minyak dengan api sedang. Masak ayam dengan metode double frying supaya awet garingnya. Jadi pertama digoreng setengah matang kemudian angkat, tiriskan dan goreng kembali sampai matang. Hasilnya akan lebih garing dibandingkan dengan sekali goreng.4. Tiriskan menggunakan tissue dapur.

Salad Jepang

– 1/4 bh kol ( iris tipis )– 2 bh wortel ( potong korek api / serut )

Rendaman Cuka Utk Wortel.

– 3 sdm cuka putih (saya ganti pakai air jeruk nipis)– 150 ml air– 2 sdm gula– 1/2 sdt garam

Mayonaisse

– 3 sdm penuh mayo– 1 sdm saus tomat– 1/2 sdm saus cabe– 1 sdm SKM– 2 sdm air (saya skip)