Ikan Pari Masak Santan adalah hidangan laut yang kaya rasa dan sangat populer di Indonesia. Kelezatannya berasal dari perpaduan unik antara tekstur lembut ikan pari dengan kuah santan yang gurih dan rempah-rempah aromatik.
Makanan ini bukan sekadar lauk, tetapi juga representasi kekayaan kuliner nusantara yang memadukan cita rasa lokal dengan teknik memasak tradisional. Ikan pari yang digunakan biasanya adalah bagian sayapnya, yang memiliki daging tebal dan sedikit kenyal, sehingga cocok dipadukan dengan kuah santan yang kental.
Proses memasak Ikan Pari Masak Santan dimulai dengan menumis bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, dan jahe hingga harum. Bumbu-bumbu ini kemudian dicampurkan dengan santan segar dan rempah-rempah lain seperti serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk yang memberikan aroma khas pada masakan.
Ikan pari yang telah dibersihkan lalu dimasukkan ke dalam kuah santan dan dimasak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna. Proses memasak yang perlahan ini memastikan ikan pari matang dengan baik dan bumbu meresap hingga ke dalam daging, menghasilkan cita rasa yang kaya dan kompleks.
Setiap daerah di Indonesia memiliki variasi tersendiri dalam resep Ikan Pari Masak Santan. Ada yang menambahkan belimbing wuluh untuk memberikan rasa asam segar, ada pula yang menggunakan terasi untuk menambah cita rasa umami.
Sebagai hidangan yang kaya akan lemak dan protein, Ikan Pari Masak Santan paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Hidangan ini juga sering disajikan sebagai bagian dari hidangan prasmanan atau acara-acara spesial seperti perayaan Idul Fitri atau pernikahan. Kelezatannya yang tak lekang oleh waktu menjadikan Ikan Pari Masak Santan sebagai salah satu hidangan laut favorit di Indonesia.
