Tumis Terong Ikan Asin

Bahan

3 buah terong, potong22 ekor ikan asin kembung1 lembar salam1 ruas jari lengkuas, digeprek1 sdm saos tiram1 sdm kecap manisKaldu bubuk (optional)Garam, secukupnyaAir, secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Uleg

Cabe Rawit,cabe Merah Keriting (Sesuai Selera)

Bumbu Iris

8 bawang merah4 siung bawang putih

Cara Masak

1. Cuci bersih ikan asin, potong2, lalu rendam air panas beberapa saat, goreng. Sisihkan2. Cuci terong, potong2 memanjang dan belah dua, goreng terong sampai layu. Angkat, tiriskan3. Panaskan wajan beri minyak secukupnya, tumis bumbu iris, cabe uleg bersama salam dan lengkuas hingga matang, tambahkan sedikit air. Beri saos tiram, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, bila suka4. Masukkan terong dan ikan asin, aduk rata, cicipi rasa, angkat. Sajikan