Ikan Bawal Goreng Sambal Dabu-dabu

Bahan Ikan Bawal Goreng Sambal Dabu-dabu

2 ekor ikan bawal1 bh jeruk nipis3 siung bawang putih haluskanGaram, kaldu jamur secukupnya

Bahan Sambal

2 bh tomat buang bijinyaDaun kemangi secukupnya ( optional ) iris asal6 siung bawang merah iris5 bh cabe rawit merah iris1 bh jeruk limo2 sdm minyak matang/panasGaram, kaldu jamur, gula secukupnya

Cara Membuat Ikan Bawal Goreng Sambal Dabu-dabu

1. Cuci bersih ikan bawal lalu beri perasan jeruk nipis garam aduk-aduk sebentar diamkan 15 menit kemudian bilas dengan air bersih tiriskan. Kerat-kerat dagingnya. Campurkan bawang putihgaramkaldu jamur aduk rata. Olesi ke ikan hingga rata, diamkan 10 menit spy bumbu meresap.Goreng dalam minyak panas hingga matang/golden brown. Angkat sisihkan2. Siapkan wadah masukkan potongan tomat, cabe, bawang , garam, kaldu jamur & gula aduk-aduk. Tambahkan minyak matang, persan jeruk limo dan daun kemangi. Aduk-aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa.3. Sajikan dengan ikan goreng, lalapan dan pete.