Asam Keueng Ikan Bawal

Bahan Asam Keueng Ikan Bawal

2 ekr ikan bawal laut (potong jadi 2 bagian)500 ml air

Bumbu Halus

3 siung bawang merah3 siung bawang putih7 bh cabai rawit besar7 bh cabai rawit keriting1⁄2 rs kunyit1 sdt ketumbar1 sdm asam sunti

Bumbu Lainnya

3 lbr daun jeruk1 btg sereh1 tangkai daun temurui/daun kari (sekitar 11 lbr)1 sdt garam1 sdt kaldu jamur1 sdm gula1⁄4 sdt lada bubuk

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Asam Keueng Ikan Bawal

1. Haluskan bumbu2 dan siapkan ikan yang sudah dicuci bersih (marinasi dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu cuci bersih kembali)2. Masukkan ikan ke dalam wajan,kemudian masukkan bumbu halus dan tambahkan air secukupnya3. Masukkan daun jeruk, sereh dan daun kari kemudian masak dan biarkan hingga mendidih4. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk5. Masak hingga ikan matang dan jangan lupa koreksi rasa6. Matikan kompor dan siap di sajikan