Iga Bakar Saus Madu

Bahan Iga Bakar Saus Madu

1kg iga sapi cuci bersih, potong2 sesuai selera2 ruas jahe, memarkan4 sdm madu3 sdm gula merah2 sdm saus tiram3 sdm kecap manis2 sdm air asam jawa1200 ml air1 bks kaldu sapi1 bawang bombay diirisGaram secukupnya

Bumbu Halus

5 siung bawang merah3 siung bawang putih2 kemiri sangraiminyak goreng utk menumis

Bahan Olesan

Kecap manis secukupnya2 sdm margarine1 sdm madu

Cara Membuat Iga Bakar Saus Madu

Rebus iga sapi hingga mendidih, buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali dengan sedikit jahe , masak hingga empuk.Tumis bawang bombay sampai harum dan bumbu halusnya tumis sampai matang.Masukkan iga dan bumbu halus, tuang air kaldu rebusan, masukkan semua bumbu2 di atas.Masak sampai kuah mengental dan menyusut, koreksi rasa.Panaskan sedikit margarin di teflon, panggang iga sambil diolesi bumbunya.Siap dihidangkan.