Hotteok: Kelezatan Pancake Korea yang Hangat dan Menggoda
Hotteok, jajanan kaki lima yang populer di Korea Selatan, adalah pancake manis yang sempurna untuk menghangatkan tubuh di kala cuaca dingin. Teksturnya yang kenyal di luar dan lembut di dalam, ditambah isian manis yang meleleh, menjadikan hotteok camilan favorit segala usia.
Berbeda dengan pancake ala Barat yang tipis, hotteok memiliki bentuk yang lebih tebal dan padat. Adonan hotteok terbuat dari campuran tepung terigu, tepung ketan, ragi, gula, dan air. Proses pembuatannya pun cukup unik. Adonan yang sudah difermentasi akan diisi dengan campuran gula merah, kayu manis bubuk, dan kacang cincang, kemudian dipipihkan dan digoreng di atas wajan datar dengan sedikit minyak.
Saat digoreng, gula merah di dalam hotteok akan meleleh dan menciptakan karamelisasi yang sempurna. Inilah yang memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang menggoda. Sensasi gigitan pertama akan memberikan perpaduan tekstur yang menarik: kulit luar yang renyah dan sedikit gosong, serta isian yang lembut dan lumer di mulut.
Kini, variasi hotteok semakin beragam. Selain isian gula merah klasik, Anda bisa menemukan hotteok dengan isian cokelat, keju, sayuran, atau bahkan daging. Setiap gigitan hotteok adalah pengalaman rasa yang unik dan memanjakan lidah.
Hotteok bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bagian dari budaya Korea. Jajanan ini seringkali dijajakan di pasar tradisional dan pinggir jalan, menjadi saksi bisu kehidupan sehari-hari masyarakat Korea. Mencicipi hotteok saat berkunjung ke Korea adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Rasakan kehangatan dan kelezatan pancake Korea yang akan membuat Anda ketagihan!
