Hotteok ( Korean Pancake )

Bahan

– 150 gr tepung pro sedang– 25 gr tepung ketan– 25 gr gula pasir– 1/2 sdt ragi– 1/4 sdt garam– 140 ml susu cair hangat– 1 sdt minyak ( sy pakai minyak kelapa )

Isian

– 50 gr kacang tanah sangrai, blender– 50 gr gula pasir– 1 sdt munjung kayu manis bubuk ( selera )

Cara Membuat

– Dalam bowl, campur & aduk :Tepung, gula dan ragi. Masukkan susu cair hangat. Aduk rata .Masukkan garam, aduk lagi– Tuang 1 sdt minyak, aduk hingga benar2 tercampur rata. Bulatkan adonan dgg bantuan spatula. Taruh adonan kembali di bowl yg sdh dioles tipis dgn minyak. Tutup .Istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat– Setelah 1 jam, tekan” adonan. Lumuri telapak tangan dgn sedikit minyak, ambil adonan dan bagi menjadi 7 bagian @ 49 – 50 gr. Pipihkan, beri 1 sdm agak munjung isian lalu tutup rapat, bulatkan.Lakukan hingga adonan dan isian habis– Siapkan pan anti lengket, beri minyak secukupnya (ga perlu banyak ya). Taruh adonan ditengah pan lalu tekan hingga pipih ( bisa pakai spatula). Masak hingga kecoklatan, balik. Masak kembali hingga kuning kecoklatan. Angkat– Sajikan,, hotteoknya empuk dan sedikit kenyal.. enduull 😚