Hamburg Steak (Hambagu)

Bahan

500 gr daging sapi giling1 bh bwg bombay, cincang, tumis sebentar3 sdm tepung roti/panko kl ada50 ml susu cair full cream1 btr telur1/2 sdt bubuk pala1 sdt garam1/2 sdt gula pasir1/2 sdt lada hitam100 ml air kaldu (50ml air 1/2 kaldu bubuk)

Saus

1 sdm butter4 sdm saus tomat1 sdm kcp inggris1 sdt saus tiram1 sdm gula pasir100 ml air1/2 sdt kaldu bubuk1 sdm rice wine/red wine

Cara Buat

1. Campur semua bahan jadi satu, bagi jadi 6 bagian, bentuk seperti patty burger, susun di loyang, masukkan freezer selama 30 menit2. Lelehkan butter, masukkan daging, goreng sampai satu sisi kecoklatan, kemudian balik daging, siram dengan sebagian air kaldu, tutup teflon, masak sampai air habis dan daging matang3. Saus : lelehkan butter, masukkan semua bahan, aduk jadi satu, didihkan, siram diatas daging