Sirloin Steak

Bahan Sirloin Steak

250 gr daging sapi Austalia Sirloin @segari.idMinyak gorengGaram2 sdm mentega tawar4 siung bawang putih tidak dikupasLada hitam

Pelengkap

Jagung rebusKentang gorengAsparagus di grill sebentar dengan sedikit minyak

Cara Membuat Sirloin Steak

1. Keringkan daging dengan tissue. Oleskan minyak ke seluruh permukaan daging. Marinasi dengan garam di kedua sisinya.2. Panaskan pan sampai benar2 panas dan berasap, masukkan daging, panggang di satu sisi terlebih dahulu kemudian balikkan. Masukkan mentega, bawang putih, dan lada hitam. Siram lelehan mentega ke atas daging. Panggang sampai kecokelatan sesuai tingkat kematangan yang diinginkan (saya per sisi kurleb 3 menit).3. Angkat daging, istirahatkan sekitar 5 menit, potong dan sajikan bersama saus dan pelengkapnya.

Saus Barbeque

1/2 siung bawang bombay, cincang3 siung bawang putih, cincang1 sdm saus tiram2 sdm saus tomat1 sdt kecap inggris200 ml air1/2 sdt lada hitam2 sdm gula aren/merahPenyedap rasa dan garam secukupnya1 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Saus

1. Dalam wadah campur saus tiram, saus tomat, kecap inggris, dan air, aduk rata. Sisihkan.2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan larutan saus, aduk rata.3. Tambahkan lada hitam, gula aren, penyedap rasa, dan garam, koreksi rasa. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata. Saus siap disajikan.