Es Bongko

Bahan Bongko

1 bungkus tepung hunkwe60 gr gula pasir500 ml santan kekentalan sedang1⁄2 sdt garamPasta pandan secukupnya100 ml jus pandan ( dari 8 lembar daun pandan 100 ml air diblender )

Bahan Kuah Kinca

200 gr gula merah150 ml air1 lembar daun pandan, simpulkan500 ml santan1⁄2 sdt garam

Bahan Pendamping

Sagu mutiaraBiji selasih

Cara Membuat Es Bongko

Bongko :1. Campur semua bahan kemudian masak hingga memgental dan meletup.2. Tuang dalam wadah, diamkan hingga dingin dan mengeras.3. Potong – potong.Kuah kinca :1. Masak gula merah, air dan daun pandan hingga gula larut dan mendiih.2. Saring, sisihkan.3. Masak santan dan garam hingga mendidih, kemudian tambahkan air gula, aduk rata. Angkat.

Penyelesaian

tata bongko pandan, sagu mutiara dan biji selasih dalam gelas/mangkuk kemudian tambahkan kuah kincanya.