Es Loder Gerobakan

Bahan Es Loder

Bahan Loder :100 gr tepung hunkwe700 ml air65 ml santan instan1 sdt pasta pandan1/2 sdt garamBahan Candil :100 gr tpg.ketan1 sdm tpg.sagu100 ml airSejumput garamBubur Mutiara :100 gr sagu mutiaraPewarna merahAir untuk merebusSaus Gula Merah :200 gr gula merah150 air1 lembar daun pandanSaus santan :130 ml santan instan150 ml air1 lembar daun pandanSejumput garam

Cara Membuat Es Loder

1. Loder Siapkan panci, tuang 500 ml air, pasta pandan, santan instan dan garam. Rebus hingga mendidih. Lalu campurkan sisa air dengan tepung hunkwe hingga rata. Kemudian tuang kedalam rebusan. Aduk hingga meletup2 dan mengental. Tuang kedalam cetakan. Biarkan mengeras.2. Sagu mutiara didikan air, masukkan sagu mutiara dan pewarna merah. Masak hingga matang. Tiriskan, siram dengan air dingin.3. Saus gula merah sisir gula merah, masukkan kedalam panci, tuang air dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan gula larut.4. Candil campur semua bahan candil di wadah. Tuang air dikit sedikit hingga adonan bisa di bulat2kan. Didihkan air. Beri 1/2 bagian gula merah tadi. Masukkan candil. Masak hingga mengapung.5. Saus santan campur semua bahan di panci. Masak hingga mendidih.6. Penyajian Tata semua kondimen di gelas/mangkuk sajikan dengan batu es.