Es Puding Pandan

Bahan Puding

1 bks Agar2 plain700 ml Juice pandan (dari 10 lmbr daun pandan diblender dab disaring), bisa ganti air ya60 gr Gula pasir (disarankan 80-100gr)80 gr Susu kental manis100 ml Santan instant1/4 sdt Pasta pandan (kalau pake air, pasta pandannya ditambahin jadi 1 sdt)2 lembar Daun pandan (kalau pake juice pandan skip aja)

Bahan Sagu Mutiara

50 gr Sagu mutiara100 ml Air2 sdm Gula pasir

Bahan Kuah Susu

500 ml Susu cair full cream150 ml Susu kental manis

Bahan Biji Selasih

1 sdm Biji selasih150 ml Air hangat

Cara Membuat Es Puding Pandan

1. Campur juice pandan gula agar2 SKM pasta pandan, masak sampai mendidih kecilin api masukkan santan instant, aduk2 sampai santan tercampur rata dan mendidih, matikan apiTuang ke cetakan dan dinginkan, aku pake loyang 20x20cm, setelah dingin dan set potong2 kotak kcl2. Masak sagu mutiara metode 5 30 7 : Campur sagu mutiara dan air masak hingga mendidih, tutup pancinya biarkan mendidih 5menit, kemudian matikan api diamkan 30 menit dlm keadaan panci tertutup rapatSetelah 30 menit hidupkan api hingga mendidih masukkan gula, masak lagi 7 menit, matikan api biarkan sampai dingin (panci dalam keadaan tertutup)3. Rendam biji selasih dgn air hangat hingga mengembang sekitar 15menit4. Kuah susu : campur bahan kuah puding pandan sagu mutiara biji selasih, aduk2 sampai rata, simpan di kulkas hingga dingin, siap disajikan.