Es Campur Mutiara Kuah Santan

Bahan Sagu Mutiara

50 gr sagu mutiara500 ml air

Bahan Jelly Cincau

1 bungkus (15 gr) Jelly Cincau700 ml air100 gr gula

Bahan Lainnya

1 buah kelapa muda, kerok tipis5 buah nangka, potong memanjang1 buah alpukat, potong kotak1 sdm selasih , rendam dengan air hingga mengembangsecukupnya es batuSecukupnya kental manis putih (optional)

Bahan Kuah Santan

100 ml santan instan500 ml air100 gr gula pasir (sesuai selera)Sejumput garam1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Es Campur Mutiara Kuah Santan

1. Masak sagu mutiara dengan metode 5:30:7. masak sagu mutiara selama 5 menit sampai mendidih, matikan kompor lalu diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, masak kembali selama 7 menit. Setelah matang. Angkat, tiriskan2. Masak jelly Cincau dengan air dan gula hingga mendidih, angkat. Taruh dalam cetakan. Setelah set, potong kotak, sisihkan.3. Masak santan, gula, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk aduk sampai mendidih. Angkat. Biarkan dingin.4. Penyajian : Masukan es batu dalam mangkuk, sagu mutiara, nangka, alpukat, kelapa muda, cincau, dan biji selasih. Lalu siram dengan kuah santan.