Bubur Sumsum Campur ( Candil & Mutiara )

Bahan Bubur Sumsum Campur ( Candil & Mutiara )

Bahan Biji Salak :1.5 ml air340 ubi jalar kukus lumatkan/haluskan315 gr gula merah3 lbr daun pandansejumput garam2 sdm gula pasir200 ml santan kental sedangBahan Bubur Sumsum :350 gr tepung berassejumput garam400 ml santan sedang1400 ml air3 lbr daun pandanBahan Mutiara :100 gr mutiara2-3 tetes pewarna makanan3 sdm gula pasir1 sdm tepung tapioka air larutkan1 lbr daun pandanBahan Kuah Gula :500 ml air210 gula merah1 lbr daun pandan simpulkanBahan Kuah Santan :65 ml santan kental100 ml santan sedanggaram sejumput1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Bubur Sumsum Campur ( Candil & Mutiara )

1.Bahan Kuah SantanSiapkan wajan masukkan smua bahan lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mengental. Angkat sisihkan2. Bahan Kuah GulaSiapkan wajan masukkan smua bahan lalu masak hingga matang lalu saring. Sisihkan3. Bahan MutiaraSiapakan wajan tuang air lalu biarkan mendidih masukkan mutiara aduk-aduk sebentar lalu tutup. Gunakan api kecil, masukkan daun pandan, gula pasir, pewarna makanan aduk -aduk sebentar. Lalu masak hingga matang. Sisihkan4. Bahan Biji SalakSiapkan wadah masukkan ubi jalar yg sudah d haluskan kemudian tepung tapioka, garam aduk-aduk hingga tercampur rata. Bulatkan adonan sebesar gundu lalukan smp adonan habis. Siapkan wajan tuang air lalu biarkan mendidih masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan aduk rata. Biarkan hingga gula larut. Masukkan bulatan candil gunakan api cenderung kecil. Masukkan santan,garam aduk -aduk hingga kuah agak mengental dan adonan matang. Sisihkan5. Bahan Bubur Sum-SumSiapkan wajan masukkan semua bahan aduk-aduk hingga tidak bergerindil kemudian masak sambil terus diaduk -aduk hingga adonan meletup-letup dan agak padat.6. Siapkan mangkok ambil bubur sumsum secukupnya tambahkan bubur mutiara, gula dan santan. Sajikan