Bubur Srintil

Bahan Bubur Srintil

Bubur mutiara :50 gr sagu mutiara500 ml air2 sdm gula pasirBubur sumsum :100 gr tepung beras1 ltr santan1 lbr daun pandan1/2 sdt garam1 sdm air kapurPasta pandan secukupnyaJenang Grendul :200 gr tepung ketan1 sdt garamAir secukupnya(Campur semua bahan, bentuk bola-bola)Kuah grendul :500 ml air150 gr gula merah1 lbr daun pandan1/2 sdt garam2 sdm maizena air, larutkanKuah santan :300 ml santan1 lbr daun pandan1/2 sdt garam1 sdm maizena air, larutkan

Pelengkap

Saus gula merah (optional)

Cara Membuat Bubur Srintil

1. Bubur mutiara : rebus air sampai mendidih, masukkan sagu mutiara, diamkan 15 menit, rebus lagi sampai matang, beri gula pasir, aduk sampai meletup2, angkat.2. Bubur sumsum : campur semua bahan, aduk rata sampai halus, masak dengan api kecil sampai maletup2 dan matang, angkat.3. Jenang grendul : campur ketan, garam dan tuang air sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa di pulung. Bentuk bola2 dan sisihkan.4. Kuah grendul : rebus gula dan air sampai larut, saring. Tambahkan daun pandan dan bola2 ketan, masak sampai mengapung dan matang. Tuang larutan maizena, aduk2 angkat.5. Kuah santan : campur semua bahan, aduk rata. Masak sampai santan mendidih, tuang larutan maizena, angkat.6. Sajikan dalam satu wadah, sagu mutiara, bubur sumsum dan jenang grendul. Tuang kuah santan dan beri saus gula merah, siap di sajikan.