Bubur Ketan Hitam Mutiara

Bahan Bubur Ketan Hitam

250 gr ketan hitam, rendam dlu sekitar 3 jam1000 ml air150 gr gula jawa, sisir1 sdm gula pasir2 lbr daun pandan, simpulkanSejumput garam

Bahan Bubur Mutiara

250 gr sagu mutiara800 ml air100 gr gula pasir2 lbr daun pandan simpulkanSejumput garam

Bahan Kuah

1 bks santan instan 65ml700ml air1 sdm tepung maizenaSejumput garam

Cara Membuat Bubur Ketan Hitam Mutiara

A. Bubur ketan hitam1. Rebus ketan hitam bersama air dan daun pandan, hingga ketan hitam lunak dan lembut2. Setelah ketan hitam lunak,lembut dan air menyusut, masukkan gula jawa, gula pasir dan garam. Masak lg hingga ketan hitam benar2 matang sempurnaB. Bubur mutiara1. Masukkan biji mutiara dan air dlm panci, Masak 10 menit biji sagu hingga mendidih. Matikan api, tutup panci. Biarkan 30 menit2. Masak kembali sagu mutiara, bersama pandan hingga biji mutiara bening3. Masukkan gula dan garam, masak bubur mutiara hingga matang (biji mutiara terlihat bening dan mengembang)C. Kuah1. Dlm saucepan, masukkan semua bahan, aduk rata menggunakan whisk2. Nyalakan api, masak hingga santan mendidih dan sedikit kentalD. Penyelesaian1. Dlm mangkok saji, tata bubur mutiara dan bubur ketan hitam2. Guyur dengan kuah santan, sajikan hangat