Bubur Sagu Mutiara

Bahan Bubur Sagu Mutiara

100 gr Sagu mutiara1liter 200ml 100ml Air150 gr Gula pasir2 lmbr Daun pandan (simpulkan)

Cara Membuat Bubur Sagu Mutiara

1. Dalam panci tuang 1liter air dan daun pandan, panaskan hingga air mendidih2. Setelan mendidih masukkan sagu mutiara dan masak dgn api sedang sekitar 10 menit sambil sesekali diaduk, matikan api kompor dan tutup panci, diamkan 10 menit agar sagu mutiara cpt lembut dan hemat gas3. Setelah didiamkan, buka tutup panci, akan terlihat sudah transparan tp blm matang sempurna4. Nyalakan api kembali tuang 200ml air sambil dimasak aduk pelan hingga mendidih 10 menit, gunakan api sedang supaya bagian bawah tdk mudah gosong5. Kemudian matikan api kompor lagi, diamkan 10 menit dan tutup pancinya6. Setelah 10 menit didiamkan, buka tutup panci masukkan 100 ml air, nyalakan api sedang, masukkan gula pasir7. Masak sagu mutiara hingga matang berwarna bening/transparan (sesekali diaduk)8. Matikan api biarkan bubur mutiara agak dingin tanpa diaduk (biarkan hingga suhu ruang)

Notes Bila Msh Terlihat Mata Mutiara (Butiran Putih Ditengah) Biarkan Saja, Setelah Dingin Akan Menjadi Bening

Kuah santan :350 ml santan kental fresh (200 ml santan kara 150 ml air)1/4 sdt garam1 lmbr Daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Kuah Santan

Masak semua bahan sambil diaduk hingga simmer, dinginkan

Penyajian Bubur Sagu Mutiara

Tuang bbrp sendok bubur mutiara kedalam mangkok, siram dgn kuah santan