Es Cendol Telang

Bahan Cendol

50 gr tepung beras30 gr tepung hunkwe1 sdm tepung tapioka25 buah bunga telang 500 ml air panas (dinginkan suhu ruang)1/2 sdt garam1 lembar daun pandan

Bahan Sirup Gula Aren

400-500 ml santan rebus dgn 1 lembar daun pandan200 gr gula aren 100 ml air 1 lembar daun pandan (rebus hingga gula larut dan mengental)

Cara Membuat Es Cendol Telang

Saring bunga telang, lalu campur semua bahan cendol, masak dengan api kecil hingga pinggiran kelihatan mendidih kecil. Matikan api dan aduk terus hingga mengental.Hidupkan kembali api dan masak sambil diaduk hingga matang dan aroma pandan keluar.Matikan api dan biarkan hangat, masukkan ke cetakan/plastik segitigaCetak langsung ke dalam air yg berisi es batu. Lakukan hingga adonan habis. Biarkan dingin.

Penyelesaian

Masukkan sirup gula aren dalam gelas, masukkan es batu, beri cendol lalu kental manis (optional) dan tuang santan.Siap dihidangkan untuk keluarga tercinta.