Donat Paha Ayam Rendang

Bahan Donat

250 gr tepung terigu pro tinggi250 gr tepung terigu pro sedang90 gr gula pasir12 gr Mauripan Instant Yeast3 gr Bakerine Plus2 gr Suparize Baking Powder12 gr Maurimilk Powder2 butir kuning telur200 gr air dingin50 gr Snowhip Dairy Cream25 gr Favourite B.O.S35 gr Margarin6 gr garam

Topping

Putih telurKelapa parut kering

Bahan Rendang

100 gr kentang (rebus dan potong dadu)400 gr daging ayam (rebus dan suwir)1/2 lembar daun kunyit3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam1 batang sereh100 ml santan instan2 sdm kelapa sangrai, haluskan4-5 sdm minyak goreng100 ml airSecukupnya garam dan gula pasir

Bumbu Halus

10 buah cabe merah keriting7 siung bawang merah4 siung bawang putih1 cm kunyit1 buah biji pala1 ruas jahe1 sdt jinten1 sdt ketumbar1 ruas lengkuas muda

Cara Membuat Ayam Rendang

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk, masak hingga harum dan matangMasukkan santan, kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan 100 ml air. Tumis hingga keluar minyak.Masukkan kentang dan ayam suwir, aduk rata.Masukkan garam dan gula pasir, koreksi rasa dan masak hingga air menyusut dan matang.

Cara Membuat Donat Paha

Aduk seluruh bahan kering kecuali garam, lalu tambahkan air , telur dan Snowhip dgn kecepatan rendah selama 3 menit.Tambahan Favourite B.O.S , margarin, garam dan aduk hingga kalis elastis.Potong adonan @ 50 gr , bulatkan lalu isi dengan ayam rendang dan beri sumpit dan bentuk paha ayam.Oles permukaan dgn putih telur lalu gulingkan di atas kelapa parut kering.Simpan dan tutup dgn plastik dan biarkan hingga mengembang.Masukkan dalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang selama 15-20 menit dgn suhu 180 derajat (tergantung oven masing-masing) hingga matang. Siap dihidangkan