Donat Maizena Bentuk Kepang

Bahan Donat Maizena Bentuk Kepang

300 g terigu protein tinggi (cakra kembar)60 g terigu protein sedang40 g maizena40 g susu kental manis (1 sachet)40 g gula pasir2 sdt fermipan1/2 sdt baking powder1 butir telur air total 200-240 ml, tergantung kalisnya adonan1/2 sdt garam50 g margarin

Cara Membuat Donat Maizena Bentuk Kepang

1. Campur rata terigu, maizena gula, baking powder dan ragi.2. Masukan SKM lalu tuangi bahan cair sedikit sedikit sambil diuleni sampai adonan setengah kalis. Stop nambah cairan jika dirasa sudah cukup atau boleh ditambah jika adonan masih keras.3. Masukan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis4. Bagi2 adonan @55gr , bulatkan(rounding) lalu letakkan di loyang yang sudah diberi terigu, lakukan sampai adonan habis5. Ambil adonan yang pertama kali dibulatkan, pipihkan lalu bentuk memanjang (kurleb 50cm) lalu kepang (lihat di video), lakukan sampai adonan habis, tutup dan istirahatkan 20-30 menit6. Goreng dalam minyak agak banyak dengan api kecil. Saat awal memasukan donat gunakan api sangat kecil, biarkan sampai donatnya ngembang sempurna setelah itu api bisa dibesarin sedikit. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Satu kali balik saja supaya gak nyerap minyak.7. Angkat dan tiriskan atau letakkan diatas snack paper (aku pakai snack paper dari @sevenpapers)