Dadar Gulung Isi Bubur Sumsum

Bahan Bubur Sumsum

Source cookpad @boladeli.id50gr Tepung Beras BOLADELI600ml santan1/2 sdt garam2 daun pandan

Kuah Kinca

2 gula jawa200ml air1 daun pandan

Cara

• Campur dan masak dg api sedang semua bahan bubur sumsum, hingga mendidih dan mengental. Angkat dan masukkan di piping bag.• Masak semua bahan kuah kinca hingga mendidih & mengental, angkat.

Bahan Dadar Gulung

200gr Tepung Beras BOLADELI70gr tapioka1 telur1/2 sdt garam550ml santanPewarna merah sesuai selera

Cara

• Campur dan aduk semua bahan, lalu saring supaya tidak ada yg bergerindil.Ambil 2 sdm adonan untuk dibiarkan tanpa pewarna merah. Sisanya beri pewarna merah, aduk rata.• Panaskan wajan anti lengket, olesi minyak, bersihkan dengan tisu, masak adonan, angkat. Lakukan hingga habis baik adonan putih dan merah.• Ambil 1 adonan merah, semprotkan isian bubur sumsum yg ditaruh di piping bag, lipat dan gulung. Beri hiasan dengan adonan warna putih yg dipotong selebar 1 cm dan bentuk bunga dari dadar gulung merah yg dibentuk dengan bento cutter. Tata di piring.Sajikan bersama Saus Gula Merahnya.