Roti Goreng Isi Daging Kari

Bahan Roti Goreng Isi Daging Kari

250 gr terigu protein tinggi50 gr gulpas10 gr susu bubuk1 butir telor ukuran kecil4 gr ragi1/4 sdt bread improver / bisa skip65 ml susu cair full cream40 ml air dingin (bertahap, kalau sdh pas stop)50 gr margarin/butter1/2 sdt garam

Pelapis

Putih telor, tepung roti

Cara Membuat Roti Goreng Isi Daging Kari

1. Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata2. Masukkan susu, air dingin bertahap, telur aduk/uleni sampe rata setengah kalis dg tangan3. Masukkan margarin, garam, mixer/uleni sampe kalis, istirahatkan adonan 15 menit, adonan siap dibentuk4. Potong, timbang adonan menjadi 10 bagian, gilas pipihkan adonan isi dg daging, tutup rapatkan dan diamkan selama 45-1 jam/double size5. Balurkan keputih telor lalu gulingkan ke tepung roti, goreng dg api kecil 1x balik

Bahan Isian Daging, Sosials

200 gr Daging giling/ayam/ikan3 batang sosis, iris bulat aga tebal1/2 bawang bombang cincang3 siung bawang putih4 siung bawang merah1/2 sdt lada halus1 sdt bubuk kari2 lonjor daun bawangKecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, gulpas

Cara Membuat Isian

Tumis semua bawang sampai wangi, masukkan daging, semua kecap, lada, bubuk kari, garam, gulpas, aduk rata, tanpa pemberian air, daging akan mengeluarkan minyak, masak sampai matang