Roti Bagelen

Bahan Roti

250 gr Tepung protein tinggi3 gr Ragi Instan85 gr Susu Kental Manis80 ml Air Es30 gr MentegaSejumput GaramBahan olesan Roti Bagelen75 gr Margarin85 gr Mentega70 gr Gula halus1 sdm Susu bubuk

Langkah

1. Mixer tepung, ragi, air hgg Kalis2. Lalu masukkan mentega, garam, mixer lagi hgg Kalis elastis, diamkan dan tutup hgg mengembang 2x lipat3. Bagi adonan @25gr, bulatkan, susun diatas loyang, biarkan kembali mengembang hgg 2x lipat4. Olesi dgn susu UHT, lalu panggang suhu 160 C selama 20 menit api atas bawah / tergantung oven masing25. Angkat dan dinginkan6. Belah menjadi 2 bgn roti, lalu olesi dgn bahan olesan,7. Panggang kembali di suhu 100-110C api atas bawah selama 45-50 menit / tergantung oven msng2