Bubur Sumsum Brulee

Bahan Bubur Sumsum Brulee

3 lembar daun pandan500 ml airblender dan ambil 300 ml

Bahan Bubur

100 gram tepung beras1/2 sdt garam300 ml air jus pandan300 ml santan100 ml air

Topping

@gulare.id gula aren secukupnya

Bahan Santan Vla

65 ml santan kental100 ml air1/2 sdt garam2 sdt maizena1 lembar pandan

Pelengkap

Bubur mutiara secukupnyaPotongan nangka secukupnya

Cara Membuat Bubur Sumsum Brulee

1. Campur semua bahan bubur menjadi satu. Aduk hingga tercampur rata. Masak diatas api kecil hingga mengental. Angkat. Masukan dalam piping bag.2. Untuk bahan vla, campur semuanya menjadi satu. Masak diatas api kecil hingga mengental. Angkat. Sisihkan.3. Semprotkan bubur sumsum ke dalam gelas saji. Tambahkan vla santan. Taburi Gulare Gula Aren.4. Torch hingga terkaramelisasi, beri potongan nangka dan sagu mutiara. Sajikan.